カラフル麻婆卵 featuring くれぱすぬりえ レシピ・作り方
材料（５～６人分）
作り方
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1
ピーマン、パプリカ、生シイタケは、薄切りにする。
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2
ボウルに、卵を割りほぐしてよく混ぜ、熱したフライパンにごま油大さじ１を入れて、卵をふんわり炒めて、一度、ボウルに戻しておく。（フライパンは、そのままでひき肉を炒めます。）
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3
豚挽き肉は、ポリ袋に入れて、酒と醤油を入れて、手でよく混ぜ合わせて下味をつけ、②のフライパンにごま油大さじ２を入れて、ざっくりと炒める。
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4
③に①と生姜のすりおろしを入れて、炒める。ややしんなりしてきたら、②の卵を戻し入れ、麻婆茄子の素を入る。
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5
④を、全体によく混ぜ合わせながら炒め、味を見て、足りなければ、オイスターソースを少々、入れて混ぜれば、できあがり。。。
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