旨みたっぷり海鮮風焼きそば インシグニス風 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 豚バラ薄切り肉（または挽き肉） １００ｇ
- ○ 酒 大さじ１
- ○ しょう油 小さじ１
- 焼きそば用蒸し麺 ３玉
- △ 酒 大さじ１
- △ オイスターソース 大さじ１
- キャベツ ２～３枚
- 生シイタケ ３枚
- ニラ １束
- ごま油（麺を焼く時用と野菜炒め用） 大さじ３
- サクラエビ（乾物） 大さじ１くらい
- ☆ 中華だし（ガラスープの素など） 大さじ１
- ☆ 酒 大さじ２
- ☆ 昆布の佃煮 大さじ２くらい
- ☆ 味の素 適量
- ☆ コショウ 適量
- お好みで刻み海苔 適量
作り方
-
1
豚バラ肉はざく切りにして（挽肉はそのままで）、
ビニール袋に入れ、○のものを入れて、よくもんで下味をつけておく、
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2
焼きそば麺はボウルに入れて△のものを入れて、混ぜながらよくほぐしておく。
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3
キャベツは２～３センチくらいの角切りに、生シイタケは薄切りに切っておく。
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4
ニラは、後で入れるので、別にして２～３センチくらいに切っておく。
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5
フライパンを熱して、ごま油大さじ２を入れ、②を入れて、ほぐさずに、そのままで時々フライパンを回しながら、よく焼く。
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6
⑤をフライ返しで、裏側が焼けていたら、フライパンを揺すりながら、ひっくり返すして裏側も焼き、お皿にとっておく。
-
7
フライパンにごま油大さじ１を入れ、①を入れて炒め、火が通ったら、③を入れて、ややしんなりするまで炒める。
-
8
⑦に④とサクラエビを入れて、さらに炒める。
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9
⑧に⑥の麺をかぶせてほぐしながら炒め、☆のものを入れて味付けしてできあがり。お好みで刻みのりをかけてもおいしいです。。。＾＾
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