イカナゴ（小女子）の佃煮入り卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 イカナゴ（小女子）の佃煮を細かく刻んでおく。

   

2. 2 ボウルに①と卵、○のついているものを入れて菜箸でよくかき混ぜておく。

   

3. 3 卵焼き用のフライパンを熱して、オリーブオイル少々を入れ、全体になじませてから、②の３分の１を流し入れ、細火にして菜箸で大きく空気を入れるようにかきまぜながら、形を整える。

   

4. 4 端が固まってきたら、３分の１を手前に折り返し、それをまた、手前に折り返し、奥の方に寄せる。

   

5. 5 ④を奥に寄せて、手前の部分にオリーブオイル少々を入れなじませて、②の残りの半量を流し入れ③のように整える。残りの卵液も④と同様にする。

   

6. 6 最後に、手前に折り返したら、火を消して余熱にまかせると、中がふっくらと仕上がり、おおいしいです。