ネギ塩プルコギ インシグニス風 レシピ・作り方
材料（５～１０人分）
- 牛ばら肉薄切り ２００ｇ
- ピーマン ３個
- パプリカ赤 半分
- タマネギ 半分
- 生シイタケ ４枚
- 春雨（ショートタイプ） 一握りくらい
- ネギ １本
- 焼き肉のたれ ネギ塩 大さじ３
- すり胡麻 大さじ３
- 酒 大さじ１
- レモン汁 レモン半切り分
- 塩 少々
- ごま油 大さじ２
- 味の素 少々
- あれば、フライドガーリック 適量
作り方
- 1 ピーマン、パプリカ、タマネギ、生シイタケは、薄切りにする。
- 2 ねぎは、薄い小口切りにする。
- 3 合わせ調味料を作る。②と、焼き肉のたれネギ塩味、すり胡麻、酒、レモン汁、塩、味の素をよく混ぜておく。
- 4 フライパンを熱して、ごま油を入れて、強火で、①を炒める。
- 5 ④が少し、しんなりしてきたら、牛バラ肉を入れて、菜箸でほぐすように少し炒め、肉の色が半生の時に、③と春雨を入れ、さらに炒める。
- 6 ⑤の肉に火が通り、春雨が調味料の水分を吸って、柔らかくなったら、できあがり。あれば、フライドガーリックを入れて混ぜると、さらに風味が増します。。。
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