簡単!!!鯛のお吸い物（＾ｖ＾） レシピ・作り方
材料（5人分）
- 鯛のアラ 1匹分
- 水 1リットル
- 顆粒出汁のもと(昆布) 4グラム
- 薄口しょうゆ 大匙１
- 塩 小匙１
作り方
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1
血などをきれいに流し。水が透き通るまで流水に漬けます。
-
2
水、顆粒出汁のもとを入れ強火で沸騰させます。
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3
画像のように煮立たせると灰汁が固まってきますので掬い取ります。煮立たせても濁りません（＾ｖ＾）
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4
火を止めて薄口しょうゆ、塩、お好みで生姜や豆腐を入れひと煮立ちさせます。今回は葱を入れました。
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