鶏肉と茗荷のそうめんつゆ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏むね肉(皮なし) ※ささみでもOK 100g
- 塩 少々
- 片栗粉 小さじ1
- ゴマ油 小さじ1
- 茗荷 大きめ1個
- 小ネギ 1～2本
- いり白ゴマ ひとつまみ
- 麺つゆ(3倍濃縮タイプ) 75㏄
- 水 200㏄
作り方
- 1 鶏むね肉は繊維を断つように6～7㎜角の棒状に切る。塩を振って片栗粉をまぶす。ゴマ油を全体に絡めて耐熱容器に入れてラップしてレンジ600wで2分加熱して火を通す。
- 2 鶏むね肉に火が通ったらたっぷりの水(分量外)を入れてバラバラにほぐし、ザルにあけて冷ましておく。茗荷は縦半分に切って斜め薄切り。小ネギは小口切り。
- 3 ボウルに麺つゆ・水を合わせ、鶏むね肉・茗荷を入れて冷蔵庫で冷やす。食べるときに器に移して小ネギ・いり白ゴマをちらす。
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つるんとした鶏肉がイイ感じ。