明太ささみのはんぺんサンド レシピ・作り方
材料（2人分）
- はんぺん 小2枚(1枚50g)
- ささみ 80g(大きめ1本)
- 明太子 50g
- 長ネギ 5㎝分
- 酒 小さじ1
- サラダ油 小さじ1
- 添え野菜(お好みのもの) ※コツ参照 お好みの量
- マヨネーズ(お好みで) お好みの量
作り方
- 1 はんぺんは斜めに半分に切って三角形にする。厚みの間に切り込みを入れて袋状にする。ささみは筋を取って包丁で細かく叩いてミンチ状にする。明太子は薄皮を取り除く。長ネギはみじん切り。
-
2
ボウルにささみ・明太子・長ネギ・酒を入れてよく混ぜ合わせる。4等分してはんぺんに詰める。フライパンにサラダ油を熱してはんぺんを並べ、蓋をして弱火で3～4分焼く。
- 3 裏返して蓋をして弱火で3～4分焼いて火を通す。器にお好みの添え野菜とはんぺんサンドを盛り付ける。お好みでマヨネーズをつけて食べる。
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ほんのり明太子風味のはんぺんサンドです。