ピータン豆腐 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 木綿豆腐に重石をして水を切り、1cm大のサイコロ状に切る。
- 2 ピータンの殻を向き、1cm大ぐらいに切る。
- 3 長ネギをみじん切りにする。
- 4 ザーサイは薄切りにし、5分ほど水につけ塩を抜く。フライパンにごま油を熱して炒め、みじん切りにする。
- 5 しょうがの皮をむいてみじん切りにする。
- 6 干しエビはみじん切りにし、電子レンジで20秒ほど加熱する。
- 7 豆腐、ピータンを盛り付け、上にザーサイ、ねぎ、しょうが、桜えびを散らす。混ぜ合わせた＊をかけたら完成。
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