キクラゲの中華スープ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 乾燥キクラゲ 3個
- たまご 1個
- 鶏ガラスープの素（粉末シャンタン使用） 小さじ2
- 水 2カップ
- 薄口醤油 小さじ1/2
- 塩、コショウ 適宜
- ネギ（小口切り） 大さじ2
作り方
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1
キクラゲは10〜20分（調理時間に含まず）くらい水（分量外）につけて戻します。
やわらかくなったらみずをきって、5mmくらいの幅に切ります。
-
2
鍋に水、鶏ガラスープの素、①を入れて火にかけます。煮立ったら、割りほぐしたたまごを細く流し入れてグルグル混ぜて、火を止めます。
すぐに火を止めないとたまごが固まりすぎます。
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3
小口切りにしたネギと薄口醤油を入れて、味を見て足りなければ塩、コショウで整えます。
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