うどんグラタンレシピ・作り方

Name: うどんグラタン
Yield: 2～3
Ingredients: うどん（3玉1袋で売ってる茹でうどん） 1玉; 鶏挽き肉（ベーコンやウインナーでも） 100g; 白菜 大きめ1枚（150g）; 玉葱 1/2個（100g）; ニラ 1/4束（25g）; 塩・胡椒 各少々～ひとつまみ; にんにく（チューブ） 3cm分; ごま油 大さじ1/2; 薄力粉 大さじ3; 牛乳 400cc; 和風だしの素（ほんだし） 小さじ1; 醤油 小さじ1; 溶けるチーズ 40～60g

□うみ□

フライパンひとつで作るうどん入りの和風なグラタンです。

みんながつくった数 0 件

材料（2～3人分）

うどん（3玉1袋で売ってる茹でうどん） 1玉
鶏挽き肉（ベーコンやウインナーでも） 100g
白菜大きめ1枚（150g）
玉葱 1/2個（100g）
ニラ 1/4束（25g）
塩・胡椒各少々～ひとつまみ
にんにく（チューブ） 3cm分
ごま油大さじ1/2
薄力粉大さじ3
牛乳 400cc
和風だしの素（ほんだし）小さじ1
醤油小さじ1
溶けるチーズ 40～60g

作り方

1 白菜は食べやすい大きさの1cm幅に細切り。玉葱は薄切り・ニラは3cm長さに切る。うどんは袋のままレンジで1分加熱し、袋の上から包丁の背で縦4×横4に押し切り16等分にする。
2 フライパンにごま油を熱して挽き肉を炒める。色が変わったら白菜・玉葱を加えて炒める。しんなりしたらうどんを入れてほぐすように炒め合わせる。塩・胡椒・にんにくで下味をつける。
3 一度弱火にして薄力粉を加えて全体に馴染ませるように痛める。粉っぽさが無くなったら牛乳を加えてよく混ぜる。強火にして混ぜながら加熱し、沸々してとろみがついてきたら中火～中火弱にする。
4 そのまま3分くらい煮詰め、しっかりとろみをつける。ニラを加え混ぜ、和風だしの素と醤油で調味する。味をみて足りなければ塩（分量外）で調える。
5 耐熱皿に薄くごま油を塗って④を入れ、溶けるチーズをちらす。トースターで軽く焼き目がつく程度に焼く。