ローストポーク レシピ・作り方
材料（2人分）
- 【ステーキソース】
- 酒 50cc
- 醤油 50cc
- 砂糖 20g
- ポン酢 100cc
- おろしニンニク 1/2片分
- おろし玉ねぎ 小さじ1
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- 【ポークソテー】
- 豚ロース肉 100g×2枚
- エルブドプロバンス 少々
- エリンギ 1パック
- クレソン 2枚
- 塩 少々
- コショウ 少々
- オリーブオイル（肉を焼くとき） 適量
- ニンニク 1片
作り方
-
1
★ステーキソース★【1】
酒・醤油・砂糖を鍋に入れる。沸騰したら火を止め、冷ます。
-
2
★ステーキソース★【2】
ポン酢、おろしニンニク、おろし玉ネギを入れて混ぜる。
-
3
★ポークソテー★【１】
肉に塩・コショウ・エルブドプロバンスを振る。
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4
★ポークソテー★【2】
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかける。香りが出てから肉を入れて焼く。
-
5
★ポークソテー★【3】
両面を焼いたら火を止める。220度のオーブンに2分入れたら温かい所で休ませて、一口大に切る
-
6
★ポークソテー★【4】
エリンギを縦に薄切りにする。その他、付け合せ野菜も好みに合せて用意
-
7
★ポークソテー★【5】
【４】に塩・胡椒して肉を焼いたフライパンで両面焼く
-
8
★ポークソテー★【6】
お皿に肉を盛り、エリンギ、クレソンを添える。 お肉にソースをかけて完成！
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