海老とおからのピーマン詰め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ピーマン 3個
- 海老 正味100g
- おから（生） 50g
- コーン（冷凍） 大さじ2～3
- 長葱 10cm分
- ○塩 ふたつまみ
- ○胡椒 ひとつまみ
- ○にんにく(チューブ) 2～3cm分
- ○カレー粉・醤油 各小さじ1/2
- ○酒 大さじ1
- ○片栗粉 大さじ2
- サラダ油 適量
作り方
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1
長葱はみじん切り。コーンは解凍して水気を切っておく。海老は包丁で細かく叩きミンチ状にする。ボウルに海老・長葱・コーン・おから・○印を入れ、スプーン等で全体が馴染むまでよく混ぜる。
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2
ピーマンは縦半分に切ってヘタ・種を取り除き、内側に片栗粉（分量外）をふる。①を6等分してピーマンに詰め、表面に片栗粉（分量外）をふる。
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3
フライパンに油を熱して②のピーマンの詰めた方を下にして並べる。中火弱で2～3分焼き、こんがり焼き色が付いたら裏返す。蓋をして弱火で3～4分焼き、全体に火が通れば出来上がり。
-
4
味は付いていますが、お好みでケチャップや醤油を付けて食べても。。。
※面倒であればピーマンに詰めずに小判型にまとめて焼いても美味しいです。
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