豆腐入り鶏つくね（カレー風味） レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 鶏挽き肉 200g
- 豆腐 ※こつ参照 150g
- 塩昆布 10g
- 小ネギ 4～5本
- にんにく（チューブ） 3～4cm分
- カレー粉 小さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- ゴマ油（サラダ油でも） 適量
作り方
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1
豆腐は2枚重ねたキッチンペーパーに包んで、レンジ（600w）で1分半加熱。皿を2～3枚重しにのせて10分置いて水気を切る。その間に塩昆布を小さく刻み、小ネギは小口切りにする。
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2
ボウルにごま油以外の材料を全て入れて、よく捏ねる。フライパンにごま油を熱し、6等分した生地をスプーンですくって並べる。表面を少し押さえて平らに整え、中火弱で1～2分焼き色をつける。
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3
焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で3～4分焼く。中まで火が通ったらもう一度裏返して強火にし、1分程焼いてカリッとさせる。両面カリッとすれば出来上がり。
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