えのきとささ身の辛子酢和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 えのきは石づきを2cm位切り、長さを3等分にする。根元の方はほぐしておく。耐熱容器に入れてラップし、レンジ（600w）で2分弱加熱して粗熱をとる。
- 2 ささ身は茹でるかレンジで加熱し、食べ易くさく。胡瓜は千切りにして塩少々（分量外）をまぶして5分おく。しんなりしたら水気をぎゅっと絞る。①のえのきにささ身・胡瓜を加え混ぜる。
- 3 すし酢・麺つゆ・辛子を入れてよく和える。器に盛り付けてゴマをふる。
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