蓮根の炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 米 2合
- 蓮根 150g
- 生姜 1かけ
- 水 蓮根の絞り汁＋水で2合分
- ○和風ダシの素 小さじ1
- ○塩 小さじ1
- ○醤油 小さじ1/2
- 青海苔（あれば） 適量
作り方
-
1
米を洗ってザルにあげておく。蓮根はピーラーで皮を剥いて半分は粗く刻む（ちょう切りでも）。残り半分は摩り下ろし、汁を絞って実と分けておく。生姜はみじん切り。
-
2
炊飯器の内釜に米を入れ、蓮根の絞り汁と水を加え2合の目盛りに合わせる。○を入れて混ぜる。摩り下ろして絞った蓮根をほぐして加え、刻んだ蓮根・生姜も加える（混ぜない）。
-
3
普通に炊飯する。炊き上がったらよく混ぜ、もう一度蓋をして5～6分おく。茶碗に盛り青海苔（あれば）をちらす。
↓保温状態で数時間経つと少し色が変わりますが味は変わりません^^
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