蒸し器で簡単♪梅干し＆ハーブチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 半量の梅肉（もう半量は取っておきます）と、ドライバジル、オリーブオイルを混ぜておきます。

   

2. 2 鶏むね肉は皮を取り、横から切れ目を入れて広げます（観音開き）。
   両面に塩こしょうを振ったら、それぞれをラップの上に置きます。
3. 3 チキンに1を塗り広げ、チーズを1枚づつのせたら、ロールケーキを巻く要領で巻き込みます。

   

4. 4 3を空気が入らないようにラップでぴっちり包み（両端は固く結びます）、沸騰して蒸気が出ている蒸し器に入れ、弱火で約15分蒸します。
   蒸し終わったら鍋に入れたまま、あら熱を取ります。

   

5. 5 ミントの葉を素揚げします。
   （参考:フライドミント
   :レシピID:1630001521）
   
   チキンの肉汁を別容器に取り分け、梅干しの残りとレモン汁を加えてソースを作ります。
6. 6 チキンは1cm厚さに切ってお皿に盛り、フライドミントを散らします。
   最後に、5のソースを適量かけ、ソースの残りはフライドミントを少々加えて添えておきます。
7. 7 《おまけ♪》
   チキンが残ったら、ソースに漬けて冷蔵庫で一晩冷やしてください。
   翌日には、ソースがぷるんとした状態になり、見た目にも涼しい一品になりますよ。