旬を食べよう！春の菜は心身の目覚めに☆山椒葉の佃煮 レシピ・作り方
材料（約10人分）
- 山椒の葉（湯がいたもの） 300gくらい
- 水 50cc
- しょうゆ 20cc
- みりん 10cc
- 料理酒 10cc
- 鰹だしの素 小さじ1
作り方
-
1
すでに湯がいた葉を
いただきました↓
重曹を少し入れ
沸騰させた湯に入れて
冷水にさらしてから
絞ってあります
-
2
フライパンに入れ
弱火にかける
鍋でもOKです
-
3
だしの素、水、酒、みりん
を入れ、５分ほど煮る
-
4
醤油を足して
約30分ほど煮込み
ひたすら掻き混ぜつつ
水分を飛ばす
-
5
最後に味を整えて
できあがり
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 我が家風山椒葉の佃煮
omakeya
「おひとりさま」だけど、４人家族(両親兄私)を養うビンボー主婦のワタクシメ
早い！安い！簡単！をモットーに、日々がんばっておりますデス。。。
炊事が苦手で外食好きの母親に育てられたもので料理の基本は全然わかりません
舌だけを頼りに（!?）かなりテキトー三昧ですが、参考にしていただければと思います
※キチンと計って作ったことがナイので、分量は超イイ加減です
お好みで調整してみてくださいね！
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