土鍋で炊こう。酢飯 レシピ・作り方
材料（作り易い量人分）
- 米 4合
- 水 ８００ｃｃ
- 昆布 5センチ分位
- ☆米酢 ８０ｃｃ
- ☆お砂糖 ８0g
- ☆塩 15g
作り方
- 1 お米を研いで一度水気を切り、分量の水と一緒に土鍋に入れ、昆布をにのせ、30分ほど吸水させる。
- 2 初めは中火から強火で沸騰するまで加熱し、沸騰したら弱火に落として12分炊く。その後、消化して10分置く。
- 3 お米を炊いている間に、☆の材料を合わせて合わせ酢にしておきます。
- 4 ご飯が炊きあがったら、しゃもじできるように混ぜながら合わせ酢を投入し、よく合わせる。かために炊きあがったご飯がお酢を吸って、つやつやになります。
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