れんこんと鶏むね肉の甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんは皮をむき、洗って4〜5ミリにスライスする。

   

2. 2 ボウルに①を入れ、片栗粉大さじ4をまぶす。

   

3. 3 ホットプレート(又はフライパン)にごま油大さじ3程度を熱し、レンコンを焼く。

   

4. 4 鶏むね肉を食べやすい大きさにスライスし、塩麹を揉み込んでおく。

   

5. 5 れんこんは両面こんがりと焼けたら、皿に取り出しておく。

   

6. 6 ②のボウルに鶏むね肉を入れ、片栗粉大さじ4をまぶす。

   

7. 7 ホットプレートにごま油大さじ3程度を追加し、鶏むね肉を焼く。
   途中、必要ならごま油を追加する。

   

8. 8 ☆の調味料を合わせておく。

   

9. 9 鶏むね肉が両面こんがりと焼けたら、れんこんをもどす。

   

10. 10 合わせ調味料を加え、手早く絡める。
    焦げ付かないように火を止める。

    

11. 11 黒ゴマをふり、混ぜ合わせ、器に盛り付ける。