コストコのサーモンでマリネの作り方 レシピ・作り方
- 5分以内
るみまん（ダイエット中）
コストコのサーモンは脂がしっかりのってるので、塩と砂糖でマリネにするとより旨味が際立ち美味しくなります！更にオリーブオイルとディルで香りつけ。
材料（1人分）
- コストコのアトランティックサーモン 100g
- 岩塩 全面にまぶせるくらい
- 砂糖 岩塩と同量
- オリーブオイル 大さじ1
- ディル等のハーブ 適量
作り方
-
1
バットに岩塩を満遍なく削って、砂糖も同量満遍なく振る。
その上にサーモンを置き、サーモンの上からも同様にし、全面に砂糖と塩がまぶさる様にする。 -
2
そのままラップをして冷蔵庫で8時間程（一晩）放置。
するとサーモンから水分がたっぷり出てきて身が引き締まります。
【浸透圧により余分な水分が抜ける】 -
3
塩抜きします。
サーモンが入ってるバットに氷を入れそのまま流水に浸けておく。
30分程放置。 -
4
水気をペーパーで拭って
オリーブオイルを満遍なく塗るor付けて、ディル等のハーブを置いてラップして冷蔵庫。
また一晩おく。 -
5
完成です。
【塩と砂糖でマリネすることで余分な水分が抜けて身が締り、生でも焼く場合でも濃厚な味わいになります！】
あなたにイチオシの商品
関連情報
るみまん（ダイエット中）
ひとり暮らしダイエッター25歳！料理の学校卒業して飲食店に勤めてます。食べるの作るのが大好き！毎日のご飯をレシピにして投稿します！料理の“なぜ？”も合わせてわかりやすくレシピにするよう心がけています。
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
miyumiyu2632632021/08/16 22:52
レシピありがとうございます(*^_^*)
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
