赤みずのたたき レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
赤みずはよく洗い土を落とす。
-
2
ビニル袋を2枚重ねにし、上から麺棒などでバンバンと叩く。
(強い粘りが出てきます。)
-
3
細いヒゲのような根や、筋をとる。
(フキのような感じです。)
筋取りが本当に面倒と思うときはとらないこともあります。笑
-
4
袋から出し、包丁でたたきながら細かく刻んでいく。
刻んだら大葉と生姜を混ぜる。
- 5 器に盛り、しょうゆをかけて完成♪
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- 料理名
- 赤みずのたたき
wakko_36
ひとり分ごはん/ヘルシー・健康志向/簡単
ダイエット中でも罪悪感なく食べられる身体に優しいレシピ、
乗せるだけ、和えるだけの簡単に作れるもの、
残りもので作れるものなど、投稿しています♪
・小松菜が好きなので小松菜率高いです ˆˆ 笑
・レシピは1人分が多いです。
・てんさい糖や塩麹、米粉をよく使います。
・既に投稿したレシピも定期的に見直しているので、分量や手順が変わっていることがあります。
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赤みずのたたきは山形県鮭川村の郷土料理といわれています。
手に入った方はぜひ作ってみてください。