1食で1日分の野菜弁当　ピーマンの縦肉詰め他2品レシピ・作り方

Name: 1食で1日分の野菜弁当 ピーマンの縦肉詰め他2品
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: キャベツ 99g; きゅうり 26g; 粗塩 小さじ1/2; 大葉 1枚; 白ごま 小さじ1; ピーマン 3個（81g）; 玉ねぎ 小1/2個（61g）; 合挽き肉 100g; 卵 1個; 小麦粉 小さじ1; ナツメグパウダー 5振り; 塩胡椒 少々; サラダ油 小さじ1/2; もやし 44g; インゲン（冷凍） 20g; バターフレーバーオイル 小さじ1; ガーリックパウダー 10ふり; プチトマト 2粒（22g）; ケチャップ 大さじ2〜3; 玄米ごはん 170g

約15分

たなか家の雑なお弁当

1日分の野菜350g（緑黄120g＋その他野菜230g）がこのお弁当だけで摂れます。
・ピーマンの縦肉詰め
・もやしとインゲンのガリバタ風
・塩もみサラダ

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材料（1人分）

キャベツ 99g
きゅうり 26g
粗塩小さじ1/2
大葉 1枚
白ごま小さじ1
ピーマン 3個（81g）
玉ねぎ小1/2個（61g）
合挽き肉 100g
卵 1個
小麦粉小さじ1
ナツメグパウダー 5振り
塩胡椒少々
サラダ油小さじ1/2
もやし 44g
インゲン（冷凍） 20g
バターフレーバーオイル小さじ1
ガーリックパウダー 10ふり
プチトマト 2粒（22g）
ケチャップ大さじ2〜3
玄米ごはん 170g

作り方

1 塩もみサラダ

・キャベツは千切りに、きゅうりは薄く切る

・粗塩をふり10分ほどおく

・大葉1枚を千切りにしておく
2 ピーマンの縦肉詰め

・ピーマンはヘタの部分を切り、ほじってタネを取り小麦粉を内側にふる

・玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉、卵、ナツメグ、塩胡椒とこねる。卵多めなのでトロトロ気味
3 ピーマンの縦肉詰め　続き

・ピーマンにこねたタネを入れ込む

・もし余ったらミニハンバーグを作る

・ひき肉側を下にして立て、サラダ油を熱し、フライパンで5分アルミで蓋をして焼く
4 ピーマンの縦肉詰め　続き

・中まで火を通す為、耐熱容器に移し800wで2分〜3分チンする
5 もやしとインゲンのガリバタ風

・インゲン、もやしは食べやすい大きさに切る

・バターフレーバーオイルを熱し、ガーリックパウダー、塩胡椒で炒める
6 塩もみサラダ　続き

・ポリエチレン手袋をして材料を絞るさって水気を切る

・大葉、白ごまを混ぜる
7 お弁当箱に詰める！！

・玄米ごはんをつめる

・ピーマンの肉詰めは、下や隙間にケチャップを入れててから立てて詰める

・全てのおかずを詰めたらプチトマトを添える