野菜とうどんであたたまる♪定番鍋 レシピ・作り方
材料（4〜6人分）
作り方
- 1 大根は拍子切り、白菜は小さめのざく切り、白ネギは小口切り、人参は千切りにする。ごぼうはささがきにし、えのき茸は石つぎを取り2等分に切ってほぐしておく。
- 2 鍋（土鍋や卓上鍋とは別）に1の野菜とだし汁＋白だし、酒、みりんをひたひたになるくらい入れ、火にかける。
- 3 野菜に火が通り味を調整したら、鍋から土鍋（ほか、卓上鍋）に土鍋の八分目まで入れ移し、火にかけながらお肉をほぐし入れ、ざく切りにした春菊を上にかぶせて蓋をする。
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4
お肉に火が通ったら、お好みで柚子胡椒をつけて食べる。〆でもいいですが、途中でうどんを入れるのがおすすめです。
少なくなったら、鍋に残りがあればそれを足して下さい。
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〆はうどんがオススメです！