高野豆腐の卵とじ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
人参、ネギ、しいたけは、千切りにします。
高野豆腐は水で戻し、細く切ります。
-
2
サラダ油を熱し、人参、ネギ、しいたけを先に炒めます。
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3
2に火がとおったら、高野豆腐、顆粒だし、醤油・酒・みりんを入れ、水分が少なくなるまで炒めます。
-
4
全てに火がとおり、しなっとしてきたら、卵を入れ、弱火で熱し、卵が固まってきたら完成です。
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