白菜でカリカリジューシー餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニラは小口切りにする
   長ねぎ、白菜はみじん切りにする
2. 2 ひき肉に●の調味料を入れ粘りが出るまで混ぜる

   

3. 3 白菜に片栗粉を振りよく混ぜる
   ②に白菜を加えよく混ぜる

   

4. 4 ③にニラと白ネギを加えよく混ぜる

   

5. 5 餃子の皮に具を乗せ包む

   

6. 6 包んだ餃子はキッチンペーパーの上に乗せておく
   焼く直前に包む方が良いです

   

7. 7 フライパンにごま油を適量加える
   餃子を並べ、強火で軽く焼き色が付くまで焼く
   フライパンを揺すりながら焼くと
   色がまんべんなくキレイに付きます

   

8. 8 お湯を加え、中火にし蓋をして蒸焼きにする
   時々フライパンを揺するとフライパンに
   くっつきにくく、焼き色も偏らないです
9. 9 水分が無くなる前に蓋を開けて焼く
10. 10 仕上げ用のごまを回し入れ油が無くなるまで焼いたら完成
    フライパンより少し小さいお皿をフライパンに乗せひっくり返す
    フライパンに油が残ってると危ないので気をつけてください
11. 11 冷凍保存もオススメです(^^)
    冷凍保存の場合は半解凍くらいで焼くといいです
    解凍しすぎると水気が出て皮が破れちゃいます