簡単フライパンでローストビーフ（ソースつき） レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
めろんぱんママ@めろんカフェ
フライパンだけで簡単に、ソースも一緒にできあがります。量は家族で食べきりやすい少量に。特別な日だけでなく、いつものおかずにも作りやすい♪
材料（2～3人分）
- 牛肉ロース(かたまり) 240g
- 塩 小さじ1/4
- ブラックペパー 少量
- ローリエの葉 1枚
- 炒め用オイル 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 粒マスタード 小さじ1/2
- バター 小さじ1/4
作り方
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1
牛肉のかたまりに、たこ糸を結びます(3～4箇所ほど)。塩とブラックペパーを表面にまぶしつけます。
-
2
炒め用オイルを熱し、肉の全面をしっかり焼きます。ローリエと酒・みりん・しょうゆ・粒マスタードを入れ、転がしながら炒め煮にします(汁がはねやすいので気をつけてくださいませ)。
-
3
2～3分ほど煮たら火を止め、蓋もしくはアルミ箔で覆います。そのまま20分ほど冷ましたあと、肉を取り出してたこ糸を取り除き、薄く切り分けます。
-
4
汁のほうはローリエを取り出し、そのまま火にかけて煮詰め、仕上げにバターを加えて混ぜ、ソースを作ります。
-
5
薄く切り分けた肉にソースをかければ、できあがりです♪
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関連情報
- 料理名
- フライパンで作るローストビーフ
めろんぱんママ@めろんカフェ
簡単シンプル、時短、節約、作りやすくてがんばりすぎないおやつと料理のレシピを、ご紹介します。見ていてくださる皆さまの、おいしい毎日のきっかけになれますように。
レシピクリエイター、料理研究家。
【ブログ「めろんカフェ」】http://meloncafe.blog.jp/
【X】https://twitter.com/meloncafe2023
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さとママ36452017/01/05 20:54
暮れに作りました。
とっても美味しかったです。
ご馳走さまでした。
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