意外と簡単＊ワラビのあく抜き レシピ・作り方
材料（4人分）
- わらび 500g
- 重曹 大さじ1
- 熱湯 わらびがかぶる位
作り方
-
1
わらびは固いところの茎を切り落とし、ボウルにいれ、重曹を入れる。
-
2
熱湯を注いで、お皿を被せ、浮き上がらない様にして、しばらく置いておく。手が浸けられる位の温度になったら、水を3回位の変えて、良く洗う。
- 3 後から煮炊きすることを考えて、あまり長く湯につけないで下さい。とろとろになってしまいます。
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