小松菜とにんじんの胡桃和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 アルミホイルに胡桃を入れ、140℃のオーブンで7〜8分ローストする。

   

2. 2 大きな鍋にたっぷりの水を入れ湯を沸かし、沸騰したら小松菜を茹でる。

   

3. 3 にんじんを1mm四方の千切りにし、小松菜を茹でた鍋に入れ茹でる。油揚げをここで湯通ししておく。

   

4. 4 油揚げを半分に切り2mm幅に切り、小松菜も5cmに切る。小松菜はしっかり絞ること。

   

5. 5 ボウルにローストした胡桃を入れ、すりこぎで潰す。

   

6. 6 胡桃のボウルに★を入れ混ぜ、小松菜、にんじん、油揚げを和える。

   

7. 7 しっかり混ぜて味を染み込ませる。出来上がり。