旬の食材で健康に！シソの葉薫る鉄火味噌 レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
tamagoyasann
「旬の初物は75日寿命が延びる」と言う諺があります。旬のお野菜だけを使った鉄火味噌です。お砂糖を使わず、あっさり仕上げです。
材料（2人分）
作り方
-
1
大葉は千切り、ピーマンと茄子は乱切りにします。
茄子は、切ってから、サッと水に通します。
-
2
フライパンを加熱し、ごま油を入れ、ピーマンと茄子を入れて炒めます。
※ここでは大葉は入れません。
- 3 かつおダシの素、お味噌、みりんを入れ、炒め合わせます。
-
4
最後に、千切りの大葉を入れ、ささっと炒めたら完成です。
※いためすぎないように、合える程度で良いです。
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こんにちは♪ ご覧頂きありがとうございます。
tamagoyasann のネーミングは、家族が「たまご好き」のため付けました。
卵料理が多めですが、現在ダイエット中なので、ダイエット向きのスイーツなども作ってます。
お料理のちょっとしたヒントなども混ぜながら、できるだけ詳しくレシピが載せられたらいいなぁと思っています。
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