鶏胸肉の食べる夏野菜ソースかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鳥胸肉の厚さを半分に切り、全体をフォークで刺し、塩コショウをまぶす。
- 2 茄子を大きめのみじん切りにして水に10分ほどさらす。トマトは角切りにする。玉ねぎは大きめのみじん切りに、にんにくもみじん切りにする。
- 3 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、香りがでたら水気を切った茄子と玉ねぎを炒める。
- 4 玉ねぎがしんなりしたらトマトを入れてさっと炒め、酒を入れて蓋をし、3分ほど弱火で煮る。
- 5 時間が立ったら蓋をあけて塩、黒胡椒、コンソメ、バジルを入れて味付けする。
- 6 鳥胸肉に薄力粉をまぶし、フライパンで両面焼く。火が通ったら器に盛りつけて5をかける。（胸肉は切り分けて盛り付けると食べやすいです）
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