会社に行きたくない日の為の豪華弁当レシピ・作り方

Name: 会社に行きたくない日の為の豪華弁当
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 鰻の蒲焼 1/4; ごはん 1膳半; 鰻のたれ 大1; 卵 1個; みりん、お醤油 卵焼き用 各小1/4; だし汁 卵焼き用 小2; 砂糖 卵焼き用 小1/2～1; サラダ油 卵焼き用 小1; スライス肉 de やわらかカツの残り 1本; 京菜やレタスなど葉野菜 1本; ミニトマト 1個; エリンギ 1本; 出し汁 大1強; みりん 小1; 砂糖、お醤油 各小1/2

約15分
1,000円前後

tamagoyasann

長期の休みの後って、会社、行きたくないですよねー。「会社来て良かった！」と思わせる思いきりリッチなお弁当です。

みんながつくった数 1 件

材料（1人分）

鰻の蒲焼 1/4
ごはん 1膳半
鰻のたれ大1
卵 1個
みりん、お醤油　卵焼き用各小1/4
だし汁　卵焼き用小2
砂糖　卵焼き用小1/2～1
サラダ油　卵焼き用小1
スライス肉　de やわらかカツの残り 1本
京菜やレタスなど葉野菜 1本
ミニトマト 1個
エリンギ 1本
出し汁大1強
みりん小1
砂糖、お醤油各小1/2

作り方

1 お弁当は、腐敗を防ぐため、冷ますのが基本なので、まず一番冷めにくいご飯を盛り、鰻のタレをかけて、鰻はコンガリ焼いてから、食べやすく細長く切りご飯に乗せます。
2 卵焼きを作ります。ボウルに卵を割りいれ、みりん、お醤油、だし汁、お砂糖を加え、切るように混ぜ、フライパンを熱し油を入れ、菜箸で丸く円を書くようにほぐし、ふわっと焼きあげます。
3 野菜は洗って、水切りし、卵焼きは、切って冷まします。レシピID：1620015719のスライス肉でやわらかカツは、冷凍しておいたものです。レンチンして一口サイズに切ります。
4 卵焼きを焼き終わったフライパンにエリンギを入れ、炒めてから、だし汁を入れ、砂糖、みりん、お醤油で味付けます。
5 だし汁が煮詰まる寸前で味見をし、味を調えます。
6 野菜、冷めた卵焼きとカツを詰めます。エリンギは、お皿にとって冷ましてから、詰めます。