夏にぴったり♪トマト入り麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 にんにくと生姜はみじん切りにする。茄子は縦に6等分して水にさらしてアクを抜く。トマトは6等分にカットする
- 2 熱したフライパンにサラダ油をひき、にんにくと生姜の香りを出す。軽く塩胡椒しながら豚ひき肉を炒め、顆粒ガラスープ、日本酒、オイスターソースを加えて下味をつける
- 3 そこに水を切った茄子を加えて炒め合わせる。茄子に火が通ったら甜麺醤、豆チ醤、豆板醤を加える
- 4 最後にトマトを加えてサッと炒め合わせて完成
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- トマト入り麻婆茄子
karenboo
2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。
アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/
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