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簡単即出来の『ハヤシライス(ハッシュドビーフ)』 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 牛肉(”切り落とし”でも”薄切り”でも)

    120グラムほど

  • 玉ねぎ(中~大)

    1個

  • 茹でたけのこ(孟宗竹)

    100グラムほど

  • しいたけなどのキノコ類

    適宜

  • ルウ(ハヤシ用又は、ビーフシチュー用)

    60グラムほど

  • ローレル(ローリエ)

    2枚

  • バター

    1片

  • オリーブオイル

    大さじ1ほど

  • ウスターソース

    大さじ1弱

  • トマトケチャップ

    大さじ1

  • 少々

  • 黒胡椒

    少々

  • 粉チーズ

    適宜

  • 500㏄

  • ※ 赤ワイン(あったら)

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単即出来の『ハヤシライス(ハッシュドビーフ)』
  • 500円前後

子どもの頃からお馴染みのメニュー。
お手軽・簡単・即出来・安い・美味しい…
そんな”懐かしのハヤシライス”。
別名は『ハッシュドビーフ』
きのこを加えてもOK!

作り方

  • 1

    <材料の切り方>

    牛肉…一口大
    玉ねぎ…幅8ミリほどのくし切り
    たけのこ…
         1.5センチ角で薄切り

  • 2

    鍋にバターを溶かし、
    玉ねぎとローレルを炒める。

    <ローレルについて>
    ・香りを強く出したい時は、
      炒める時に入れる。
    ・弱く出したい時は、
      煮込む時に入れる。

  • 3

    2の玉ねぎが、
    ”あめ色でペタペタ”になったら、
    オリーブオイルを加え、
    たけのこ・牛肉・しいたけを
    加えて炒める。

    ここで、軽く塩コショウをする。

  • 4

    3に火が通ったら、
    水を加え、煮る。

    沸騰するとアクが出るので、
    それを除く。

    ※赤ワインを入れる場合は、
      ここで入れてください。

  • 5

    4はすぐに煮えます。
    煮えたら火を弱めて、
    ルウを溶かす。

  • 6

    5に、
    ウスターソース・ケチャップ・
    塩・黒胡椒などを加え、
    味を調える。

    好みの味になったら、
    粉チーズを加える。

    インスタントコーヒーを
    少々加えると、
    ちょい大人の味に♪

  • 7

    ハヤシソースが残った翌日は…

    デミオムライスで楽しめます。

    レシピID~1620003811

きっかけ

子どもの頃から食してきました。
カレーライスよりも早く出来ますので、
手を抜きたい時のメニューです。

残ったら翌日は・・・
『デミオムライス』でお楽しみください!
※『デミオムライス』のレシピIDは…「ID1620003811」です。

おいしくなるコツ

ルウは、ハヤシライス用、ビーフシチュー用など使用。
使用量は物により違いがあるので、
味・とろみをみながら調整。
玉ねぎは、カレーライス同様『あめ色ペタペタ』になるまで炒める。
インスタントコーヒーを少々加えてもgood♪
翌日の方が美味。

レシピID: 1620003808

公開日:2011.12.19

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つくったよレポート 9件(8人)

  • 2020.02.29

    しっかりとコクがあってとても美味しくいただけました!ハヤシライス久々に食べましたが、近いうちにまたつくります!

    シャカリキさん、有難うございます!カレーを作る人は多いですが、ハヤシライスを作る人は今は少ないような気がします。オムライスにかけても美味しいですよ♪レポ感謝!

    お返事を見る

  • 2018.08.11

    美味しくいただきました✨
    ありがとうございました✨

    るもちゃんさん、初めまして!作って頂きありがとうございます。これ、カレーよりも手っ取り早く作れるので楽ですよね。嬉しいレポ、有難うございます。

    お返事を見る

  • 2018.06.09

    筍入り、初めてでしたが美味しいですね~
    筍の使い道に迷っていたので助かりました♪大豆も入れました。

    みえ仔さん、こんにちは!筍の食感と歯ごたえ、いいですよね。あ、大豆が入ってますね。凄くヘルシー♪私も今度入れてみます!嬉しいレポ、有難うございます。

    お返事を見る

  • 2014.01.19

    ウスターやケチャップを入れるとよりいっそうおいしくなりますね♪ありがとうございました。

    ガラリットさん、おはです!
    作って頂き、感謝致します。
    そうですね、ソース・ケチャップ・粉チーズでかなり美味しくなりますよね。
    これからも宜しくお願いします。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ハヤシライス
料理用途
普段の料理 妊婦さん

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