残り物リメイク★ぶりそぼろ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぶりは煮汁から上げて骨ごと細かく刻む。
   ※レシピID1620000377「定番おかず★ぶり大根」参照
2. 2 小ねぎは小口切りにする。新しょうが甘酢漬けはみじん切りにする。
   ※レシピID1620001842「作り置き★新しょうが甘酢漬け」参照
3. 3 ぶりを煮汁に戻し、小ねぎと新しょうがを加えて煮汁が少し残る位まで弱火～弱めの中火（ちょっとグツグツする程度）で煮詰める。
4. 4 火を止め、白ごまを加えてひと混ぜする。
   ※保存が効くように手順[3]で小ねぎも一緒に煮ていますが、すぐに食べきるようならここの仕上げで加えてもOK。
   大葉を散らしても美味しい。

   

5. 5 ★鍋の中で作る簡単バージョン
   鍋から大根を取り出し、ぶりの骨と皮を取ってほぐす。おろししょうがを加えて煮詰め、仕上げに白ごまを加える。