新じゃがいものコロッケ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
karenboo
普段は揚げものをしないので、コロッケは「焼きコロッケ」。新じゃがの季節に夫からリクエストがあったのでノーマルなコロッケを作ってみました。母の味です。
材料（4 人分）
作り方
- 1 じゃがいもは皮のまま塩をまぶして蒸かす。蒸かしたら皮をむき、マッシュする。
- 2 挽き肉に塩胡椒しながらフライパンで炒め、みじん切りした玉ねぎ、人参、ピーマンを順に炒める。野菜ブイヨンを使い、しっかり味をつけておく。
- 3 マッシュしたじゃがいもに炒めた具を合わせ、均等になるように混ぜ合わせる。俵型に成形する。
- 4 小麦粉、水溶き小麦粉(卵の代わり)、パン粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
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関連情報
- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- コロッケ
karenboo
2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。
アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/
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