簡単♪ゴーヤチャンプル レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
・ゴーヤ→縦半分に切ってわたを取り、薄くスライス。
塩もみをして５～１０分放置。
水洗いをしておく。
・にんじん→短冊切り
・玉ねぎ→薄くスライス
・豆腐→水切りをして手でちぎる。 -
2
フライパンにサラダ油をしき、４～５ｃｍ幅に切った火が通るまで炒め、塩こしょうを振る。
いったん取りだしておく。 -
3
同じフライパンでにんじん・玉ねぎ・ゴーヤの順で炒め、しんなりしてきたら端に寄せる。
空いた所に豆腐を入れ焼き目をつける。 -
4
③にもやしを入れてさっと炒めたら、豚肉をもどす。
塩こしょう・酒・しょうゆで味付けしたら、溶き卵を回しかける。 -
5
卵がある程度固まったら完成。
盛りつけた後に鰹節をたっぷりかけて下さい。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤチャンプル
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