節約おかず★鶏肉八宝菜 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。塩・こしょう（分量外）を全体にふってポリ袋に入れ、酒（大さじ1～2）をふりかけて軽くもんでしばらく置く。
- 2 白菜と玉ねぎは2cm角に切る。にんじんは2mm厚の半月切りにする。ピーマンは一口大の乱切りにする。しめじはいしづきを落として分ける。
-
3
水・中華風だしの素・オイスターソース・醤油・砂糖を混ぜて合わせ調味料を作る。
鶏肉のポリ袋に片栗粉を加えて全体にまぶしておく。 - 4 フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ→にんじん→白菜の芯部分→ピーマン→白菜の葉部分→しめじの順に炒める。
- 5 粒コーンと合わせ調味料を加え、鶏肉をくっつかないように並べ入れる。火が通ってきたら全体を混ぜ合わせ、鶏肉に完全に火が通るまで炒める。
- 6 仕上げにごま油（分量外）を鍋肌から回し入れてひと混ぜし、器に盛り付けて一口大に切った茹で玉子を添える。
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- 料理名
- 八宝菜
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ののか☆2019/02/14 21:42
八宝菜はいつも八宝菜の素を使って作っていましたが、家にあるものだけで八宝菜が出来て嬉しかったです。むね肉もプルプルで美味しかったです。
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