定番おかず★ぶり大根 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ぶり切り身 4切れ
- 大根 1/2本
- 水 400cc
- 酒 200cc
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ3
- おろししょうが（チューブのものでOK） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
作り方
- 1 大根は1.5cm厚さのいちょう切りにして下茹でする。 ※時間がないときはレンジ加熱でもOK。
- 2 ぶりは食べやすい大きさに切って酒（分量外）をふりかけてしばらく置き、熱湯でさっと茹でる。
- 3 鍋に水と調味料・おろししょうがを入れて煮立たせ、弱火にして大根・ぶりを加える。アクを取り、落し蓋をして30分煮る。
- 4 落し蓋をしたまま冷まして味をしみこませ、食べる直前に温め直す。
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- 料理名
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