定番おかず★鶏肉じゃが レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏肉（もも肉でもむね肉でも） 1枚
- じゃがいも 3～4コ
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1コ
- 水 ひたひた
- 酒・しょうゆ・砂糖 各大さじ2
- 和風だしの素 小さじ1
作り方
- 1 じゃがいもとにんじんは一口大の乱切りに、玉ねぎはくし型に切る。鶏肉は一口大に切って酒少々（分量外）をふり、軽くもんでしばらく置く。
- 2 鍋に野菜と水を入れ、煮立ったら調味料と鶏肉を加える。アクを取り、落し蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 3 落し蓋をしたまま30分以上冷まして味をしみ込ませる。食べる直前に温め直す。（冷ます時間は調理時間に含まず）
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- 料理名
- 肉じゃが
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