鶏肉のクリームカレー レシピ・作り方
材料（２，３人分）
- 鶏モモ肉 １枚
- 玉ねぎ 1/2個
- マッシュルーム １パック
- サラダ油（玉ねぎ用） 大さじ１
- サラダ油（鶏肉用） 大さじ２
- 薄力粉 大さじ２
- 塩 ＊ １つまみ
- コリアンダーパウダー ＊ ３，４ふり
- パプリカパウダー ＊ ２，３ふり
- セロリシード（パウダー） ＊ １，２ふり
- カレールー（２．５皿分） 1/2箱
- お湯 カップ１．５
- 白ワイン カップ1/4
- ホワイトソース（固め） カップ2/3
作り方
-
1
玉ねぎを油でよく炒め、その後マッシュルームを加えてさらによく炒める。
-
2
鶏肉を食べやすい大きさに切り、＊印のスパイスを加えてよくもむ。その後、小麦粉を全体にまぶす。
-
3
たっぷりの油で、こんがりと色がつくまで鶏肉の両面を焼く。
-
4
お湯にカレールーを溶かす。
-
5
炒めておいた玉ねぎ、マッシュルーム、鶏肉を一緒にし、白ワインを加えて煮立たせ、ここに溶かしたカレールーを加える。
-
6
さらにホワイトソースを加え、よく混ぜる。全体がよく混ざり、煮立ったらできあがり。
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MAMA6138
はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。
とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。
☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。
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