焼き鳥のタレ活用 サーモンとたけのこのグリル レシピ・作り方
材料（2人分）
- 甘塩さけ 2切れ
- 小麦粉(さけにまぶす用) 大さじ1
- 水煮タケノコ 10切れ程度
- つぶしたにんにく 2かけ分
- オリーブオイル 大さじ1
- ★焼き鳥のたれ 大さじ1程度
- ★しょうゆ 大さじ1/2
- ★日本酒 大さじ1
- ★ゆず胡椒 小さじ1
- マーガリン(仕上用) 大さじ1
作り方
- 1 さけに小麦粉をまぶす。
- 2 タケノコの両面に小さい切れ目を格子状に入れる。
- 3 ★の調味料を混ぜておく。
- 4 フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ中火にかける。
- 5 にんにくが沸々して泡だってきたら、1.のサーモンと2.のタケノコをフライパンに入れ、両面をしっかり焦げ目をつけて焼く。
- 6 ★の調味料を回し入れ、水分にとろみが出たら、仕上げのマーガリンを入れ、ざっと全体に絡めて完成。
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豪華な一皿ではなく、一食は小さな皿の組み合わせ。
味や食感が違う小皿を組み合わせることにより、栄養や食の楽しみが増します。和洋中問わずに取り入れて食のバランスをとることを心掛けています。
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