紫蘇ジュース（５倍希釈） レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤紫蘇は茎から葉をとり、きれいに洗う

   

2. 2 鍋に紫蘇の葉と水を入れて、煮る。徐々に紫蘇から色が抜けて、葉が緑っぽくなるまで煮出す。

   

3. 3 煮出したら、葉を取り出し、葉を絞る。
   ※この時の煮汁は黒っぽいが後に酢を加えると赤くなります。

   

4. 4 酢とクエン酸を加えて混ぜる。
   砂糖をそこに加えて弱火で煮詰める。
   ※酢とクエン酸、砂糖を同時に入れると跳ねるので気をつけてください。
   しっかり煮詰めないと、甘味が薄く感じます。

   

5. 5 あら熱が取れたら、保存用の瓶やペットボトルに移し替える。
   ５倍程度に水や炭酸水で希釈して飲みます。
   ※冷蔵庫で我が家は2年ほど保存しております。