調味料若干少なめ 漬物 レシピ・作り方
材料（20人分）
作り方
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1
大根を厚さ7mm～10mmのいちょう切り
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2
竹ざるに乗っけて天日干し （最低でも半日）
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3
漬物容器に大根と塩17ｇを入れ常温で4～6時間置く
（6時間以上つけると塩辛くなるので注意！）
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4
大根を取り出して水で大根を1回洗い、絞る。（容器の水も捨てて容器も水で濯ぐ）
↑ ここの工程は最大のポイント！！ -
5
大根と●6つの調味料などを漬物容器に入れ 12時間つける
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