料亭の味、カニのしんじょう レシピ・作り方
材料（4,5人分）
作り方
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1
豆腐の水出しをした後、さらにふきんでしっかりと絞り、水気をとる。
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2
山芋をすりおろして豆腐に加える。
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3
カニのほぐし身と塩、料理酒を加え、混ぜる。
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4
油で揚げるか、たっぷりの油で両面を焼く(弱火でこんがりと)。
- 5 一度冷まし、食べる直前にもう一度揚げるか油で焼く。
-
6
お好みでネギや三つ葉を添えて盛り付ける。
そのまま、塩をつけて食べても、だしをかけて食べてもおいしいです。
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- 料理名
- カニしんじょう
MAMA6138
はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。
とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。
☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。
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