夏野菜たっぷり♪すだちトマトそうめん レシピ・作り方
- 約15分
とまとママ3410
太陽の恵みたっぷりのすだちは、清々しい香りと爽やかな酸味がたまらない、暑い夏にぴたり♪大好きなトマトとの相性も抜群！市販のめんつゆで簡単に出来ちゃいました♪
材料（４人分）
- 華色そうめん 1袋(300ｇ)
- カットトマト＆ガーリック 1箱(390ｇ)
- ホワイトペッパー 少々
- アジシオ 少量
- すだち 6個
- ゴーヤ 1/2本(100ｇ)
- ズッキニー 1/2本(100ｇ)
- 茄子 1本(80ｇ)
- みょうが 2個
- そうめんつゆ(ストレート) 300ｍｌ
- 万能ネギ 適量
作り方
-
1
ゴーヤを薄く切りアジシオを２つまみ振っておきます。
ズッキニーを薄くスライスします。
-
2
茄子は薄くスライスをしてアジシオを2つまみふり5分放置し
水洗いして手でギュッと縛ります。
-
3
ボウルにカットトマト＆ガーリックを入れめんつゆを投入します。
-
4
1と２を入れ薄くスライスしたすだち2個分を入れラップをして冷蔵庫で30分以上冷やします。
-
5
そうめんを茹で氷水で良く洗い水気を切って器に盛り付け、４をかけ具を盛り付けて完成です。
トッピングのすだちは食べる前にお好みで搾ります。
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関連情報
- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- そうめん
とまとママ3410
我が家の子供達は成人したのでお酒にも、ごはんにも合うおかずが多くなっています。
お弁当作りが大好きなのでキャラ弁＆普通ベ弁当作っています♪
とまとママのブログ http://ameblo.jp/tomatodaisuki111/
楽天ブログ http://plaza.rakuten.co.jp/mikatomato/
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