我が家のチキングラタン レシピ・作り方
材料（3人分）
- ★マカロニ １５０ｇ
- ★塩（マカロニ用） １つまみ
- ★マーガリン（マカロニ用） １０ｇ
- ●ホワイトソース
- ●バター ２０ｇ
- ●薄力粉（ソース用） 大さじ２
- ●牛乳 カップ２．５
- ●ロリエ １枚
- ●チキンコンソメ（濃いめ） カップ０．５
- ●塩（ソース用） 小さじ1/6
- ●こしょう（ソース用） ２，３ふり
- ●玉ねぎ 1/2個
- ○鶏肉（もも、手羽） １５０ｇ
- ○マッシュルーム ５，６個
- ○マーガリン（具用） ２０ｇ
- ○薄力粉（具用） 大さじ１
- ○塩（具用） １つまみ
- ○こしょう（具用） ３，４ふり
- ○セロリパウダー ２，３ふり
- ○コリアンダー ３，４ふり
- ○白ワイン ３０ｃｃ
- 生クリーム 大さじ２
- パリメザンチーズ 小さじ３
作り方
-
1
マカロニを茹で、よく水を切って、塩とマーガリンをまぶす。
-
2
バターを溶かし、粗みじんにした玉ねぎを炒めた後、小麦粉を入れてルーを作り、牛乳、ロリエ、コンソメを入れてよく混ぜ、塩、こしょうで薄く味をつける。
-
3
鶏肉を一口サイズに切り、スパイスと塩、こしょうをなじませた後、小麦粉をまぶす。
-
4
マーガリンを溶かしてマッシュルームを炒める。
-
5
鶏肉を加えて炒める。
-
6
炒めた具はホワイトソースに入れる。
-
7
具を炒めた鍋にワインを入れて沸騰させ、それをホワイトソースに加える。
-
8
ソースが煮立つまで弱火で加熱する。火を止める前に生クリームを加える。
-
9
耐熱皿にマカロニを入れ、ホワイトソースをかけ、上にパルメザンチーズをかける。
-
10
グリルで約１５分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- マカロニグラタン
- 料理名
- チキングラタン
MAMA6138
はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。
とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。
☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。
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