基本は一緒♪ナムル４種 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に湯を沸かして、モヤシをゆでる。
   １分ほどで湯からあける。（ざるで水気を切る、水にはさらさない）
2. 2 モヤシが熱いうちにボウルに入れて、ニンニクのみじん切りを１/３程度、塩・ごま油をいれてまぜる。
   全体に味が絡んだら、すりゴマをかけてあえ他の容器に移しておく。ボウルはそのまま使用。
3. 3 小松菜をゆでます。
   私は最初から５センチ程度に切ってしまってゆでています。
   
   沸騰したお湯に塩を少々（分量外）入れて、１分ほどゆでます。
   茹で上がったら、ざるにあけます。
4. 4 小松菜も水にはさらさずに、熱いうちに水気を菜ばしなどで絞ってボウルに入れます。
   
   同じくにんにく１/３程度、塩・ごま油をいれて味を絡ませて最後にすりゴマをかけてあえます。
5. 5 ほうれん草を使う場合には、一度水にさらしたほうがいいです。でもほんのり熱いうちに味をつけてくださいね。
   
   容器に移して…ボウルはそのまま使用します。
6. 6 にんじんはマッチ棒程度の太さに切り、お湯でサッとゆでます。すこし固いかも？ぐらいのほうが歯ごたえがあっていいかもです。
   
   ★の砂糖と酢を混ぜておきます。
7. 7 ざるに空けてお湯を切ったにんじんをボウルに入れて
   にんにく１/３・しお・ごま油・混ぜておいた★の１/２量も入れて混ぜます。
   容器に移して、ボウルはそのまま使用します。
8. 8 大根も同じく細切りにします。
   ボウルに入れて、塩をかけたら軽くもんで水気を出し絞ります。
   ★の１/２量をいれてまぜます。お好みで韓国産の唐辛子を入れます。
9. 9 それぞれを器に盛って完成です♪
   一緒に盛ってももちろんＯＫ！