牛もつ煮込み レシピ・作り方
材料（5～6人分）
作り方
-
1
もつを2回下ゆでします。
たっぷりの水にもつ、酒100cc、生姜を入れ、1回目は1時間ほど、灰汁を取りながらゆでます。 -
2
ゆで上がったら、ざるにあけ水でよく洗います。
２回目も同じようにゆでます。 -
3
野菜類ともつをなべに入れ。調味料を加え、煮詰めていきます。味は煮込み具合を見ながら。
沸騰、冷ますを繰り返し味がしみたら出来上がり
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