ご飯が進む！麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
なすは、ヘタを取り、縦半分にしてから1㎝幅に切る。
ピーマンは、半分にし、ヘタ、種を取り1㎝幅に切る。
- 2 フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて なすを入れて炒め、焼き色がついたらピーマンを加えて軽く炒め、一度取り出しておく。
- 3 フライパンにサラダ油(大さじ1/2)、Aを入れて弱火で炒め、香りが立ったら、豚ひき肉を加えて塩、こしょうをし、中火にして炒める。
- 4 3に合わせたBを加え 煮立ったら 火を弱めて 2～3分 煮込む。
- 5 4に 取り出しておいた2を加えて混ぜ合わせ、Cを混ぜながら加えて とろみをつけ、仕上げに ごま油を回し入れる。
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