鶏もも肉でハーブチキン きのこアンチョビーソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※　きのこアンチョビーソース
   レシピID1600049534
   
   今回は、60g使います。
2. 2 アスパラは、根元1㎝を切り落とし、下から5㎝くらいをピーラーで皮をむき、4～5㎝位の長さに切る。
3. 3 鶏肉は余分な脂肪を除き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
   
   鶏肉にAをかけて もみこみ、5分ほど置いて 味をなじませる。

   

4. 4 オリーブ油を中火で熱したフライパンに皮目を下にして3分ほど こんがりと焼き、上下を返し、フタを少しずらしてのせ、 強めの弱火で10分ほど蒸し焼きにする。
5. 5 鶏肉の上下を返し2を加えてアスパラに塩、こしょうをして軽く炒め、フタをずらしてのせ、3分ほど蒸し焼きにする。
   
   透明な焼き汁が出ていれば焼き上がりです。
6. 6 焼きあがった鶏肉は、 あら熱をとり、食べやすい大きさに切り、器に盛り、きのこアンチョビーソースをかける。
   
   アスパラも器に盛る。